Nuestro sentido del gusto distingue cinco sabores.
Ahora, con un método matemático, se han conseguido clasificar los olores que
puede reconocer nuestro sentido del olfato
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Sabemos (y hemos probrado) que
existen cinco sabores distintos. Pero, ¿cuántos olores somos capaces de
reconocer?
Hay, probablemente, 10 olores diferentes que el
ser humano es capaz de reconocer según un estudio de investigadores.
El equipo
identificó 10 tipos de olores, algunos más reconocibles y más frecuentes que
otros: madera/resina; fragancias; frutal (sin incluir los cítricos);
químico; menta/pimienta; dulce; palomitas; limón y dos tipos de olores fétidos: acre y putrefacto.
Los investigadores utilizaron
avanzadas técnicas estadísticas para lograr una aproximación a una descripción
sistematizada de los olores. Se emplearon para la investigación un conjunto de
datos del libro de Andrew Dravniek al que se le aplicó un método matemático
para simplificar la información olfativa dentro de categorías coherentes, de un
modo similar al que se usa, por ejemplo, para comprimir un audio o el tamaño de
una foto sin, idealmente, comprometer su utilidad.
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Centro Salesianos Atocha
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